اكل مصري مش شرقي: أشهر الأكلات الشعبية المصرية القديمة

المسافرون العرب 17 أكتوبر، 2024

650 3 دقائق

اكل مصري مش شرقي كتبت عنه | أبرار أبو العز: أصل تاريخي أو موقف شهير، هي السمة الأكثر ارتباطاً بالطعام المصري، فلكل طبق شعبي قصة شهيرة جعلته حاضراً على موائدنا حتى اليوم. والطعام لا يمثل للمصريين مجرد وجبة بل هو حالة يفضلونها ويتقنوا بتفاصيها،حتى تفننوا فيها على مدار السنوات الماضية، ففي كل احتفال أو مناسبة نجد طعاماً مختلفاً ومميزاً يناسب هذه الحالة.

فهناك اتصال كبير بين الطعام والثقافة في مصر أكثر مما تتوقع. فمثل الاستمرار في إنتاج الطعام المرتبط بثقافتهم للوجبات العائلية هو رمز للفخر لعرقهم ووسيلة للمواكبة مع حب الوطن.

قد يهمك: أفضل انواع القهوة

محتويات المقال

اكل مصري مش شرقي
مبادرة طبلية مصر لإحياء الأكلات الشعبية المصرية
اكلات مصرية قديمة
أشهر أكلات شعبية مصرية قديمة

اكل مصري مش شرقي

بين المصريين والأكل عشق من نوع خاص يتفوق على كل قصص العشاق التى خلدتها الكتب. عشق نلمحه على عربات الطعام في الشارع. وعلى الموائد الفخمة في أشهر أماكن السهر. وكذلك على الطاولات التي لا تحمل إلا صنفاً واحداً في بيوت البسطاء.
حين نتأمل هذا العشق نكتشف أنه لم يكن وليد اللحظة> بل احتل الطعام مكانة مهمة للغاية في حياة المصريين القدماء.

وعن انتشار الأكلات بين البلاد وانفتاح الثقافات حدث خلط بين اكل مصري وأنواع مختلفة من الطعام، ومعه صُنف الطعام المصري ضمن موائد عربية وشرقية أخرى. وكي لا يختلط الأمر أطلق الشباب هاشاتاج حمل اسم #اكل_مصري_مش_شرقي، توثيقاً الاكلات التراثية المصرية. كجزء من فعالياتهم بأهمية توثيق المطبخ المصري بالكامل وتصحيح المعلومات الخاطئة والمنتشرة عنه علي اعتبار إنه أكل “شرقي” مش “مصري” يميز المصريين عن غيرهم..

لا تفوت معرفة مطاعم الرعب حول العالم: جماجم في بلجيكا وقنبلة في السعودية

مبادرة طبلية مصر لإحياء الأكلات الشعبية المصرية

بدأ الحديث عن توثيق الاكل المصري من المسرح الكبير بالمتحف القومى للحضارة المصرية بالفسطاط مع إطلاق مبادرة “طبلية مصر“، لإحياء الأكلات الشعبية المصرية. فسلطت الضوء بشكل خاص على الموروثات المصرية الغنية بالعديد من الأطعمة التراثية والأكلات المتوارثة منذ آلاف السنين، إلى جانب الترويج السياحي للأكلات المصرية، فضلاً عن التركيز على سياحة الطعام، وهي واحدة من اشهر أنواع السياحة بأنحاء العالم.

فالحضارة المصرية تملك تراث غني عرف بتنوع مأكولاته، فاهتم المصري القديم على مر العصور بالمائدة وتنوع الأطعمة الصحية عليها.

ولم تقف المبادرة عند التذوق والطعام فقط، بل تنوعت بين الورش الفنية التي تتيح للحضور وزوار المتحف فرصة التذوق والتعرف علي مجموعة من الأطعمة التراثية المصرية مثل كشري أبو طارق والبصاره وحلوي أم علي وكيفية تجهيزها.

اكلات مصرية قديمة

ولا زالت المائدة المصرية في وقتنا الحالي تحتوي علي عدة أكلات أبدعها المصريون القدماء وخاصة الخبز والمعجنات، وهنا يأتى دور المتحف في سعيه بهذه المبادرة لإلقاء الضوء علي الأكلات المصرية وتوثيقها لدي اليونسكو كونها تراثا مصريا أصيلا غير مادى.

وأكد الشاعر والباحث في الأدب الشعبي والتراث مسعود شومان أن هناك بعض الاكلات البحته مثل “الملوخية” تمت سرقتها ونسبتها إلي دول أخري. وهناك بعض الأكلات أما المتاجرة بها لكسب الأموال في أوروبا مثل الفطير المصري البلدي.

الخبز أيضًا من أشهر الأكلات المصرية القديمة والتي مازلنا نأكلها. حتى أن الاغريق كانو يطلقون علي المصريين “أكلي الخبز” وكان المصريون القدماء يتقنون صناعة كل شئ يُنتج بالعجين وكانت لديهم أنواع كثيرة من الخبز.

وأكثر شئ مازلنا نأكله حتى الآن هو “الفطير المشلتت والعيش البتاو والعيش الشمسي والعيش المرحرح” حتى “التوست” الذي يُشاع عنه أن اصله فرنسي فأن المصريين أول من ابتكروا فكره التوست والمعجنات التي يصنع منها البقسماط من أيام القدماء المصريين.