نعم للتوابل الحارة فوائد كثيرة، فهي قادرة على إنقاص الوزن الزائد، والمساعدة في معدل التمثيل الغذائي، إلا أن بعض الدول تضع هذه التوابل بمقدرٍ يجعل تناوله شكل من أشكال الجنون، وفي اليوم العالمي للطعام الحار إليكم أبرز هذه الدول وفوائد تناوله.
اليوم العالمي للطعام الحار
هو يوم يتم الاحتفال به بشكلٍ دولي في السادس عشر من شهر يناير بكل عام ميلادي جديد، فهو يوم مخصص لمحبي الطعام الحار.
وصحيح أن البعض يفضل هذا الطعام لما له من مميزات عديدة للجسم، أهمها الوقاية من الأمراض السرطانية.
إلا أن البعض يضعها بكميات تجعل تناولها مستحيل، فإذا جربت تناول مأكولاتهم ستشعر وكأنك فمك يحترق.
أشهر الدول التي تصنع طعامًا حارًا
هي مجموعة من الدول تصنع طعامًا مذاقه مليء بالفلفل الحار، ومن أشهر هذه الدول، الدول التالية:
الهند واليوم العالمي للطعام الحار
هي أبرز الدول التي تتفنن في صناعة الطعام الحار وتفضله وتضع التوابل الحارة في كل نوع من الأنواع.
فسواء كانوا سيعدّون طبقًا من الخضراوات أو اللحوم، فإن وضع البهارات والفلفل الحار هو المكون الأول والأساسي.
ومن أشهر هذه الأطباق الهندية، هو طبق البرياني، يتكون هذ الطبق من الأرز والزعفرات والقرفة والقرنفل والفلفل الحار.
ويتم تقديمه مع الدجاج أو الخضار حسب الرغبة، معهما الكثير من المكسرات، وهو واحد من ألذ الأطباق الهندية الحارة.
وإذا كنتم من عشاق تجربة كل ما هو جديد ولا تخشون الطعام الحار، فعند زيارتكم للهند عليكم نجربة تذوق طبق الدجاج التندوري منزوع الجلد، فهو متبل بخلطة هندية حارة خاصة.
المكسيك
هل أنت من محبي الأطعمة الحارة؟ أحزم حقائبك وتوجه إلى المكسيك، حيث ستقضي أيام حارة بالمعنى الحرفي.
فالمكسيكيون يتميزون بوضع الكثير من الفلفل الحار والكاري على أطعمتهم، بالإضافة إلى مزيج من الخضروات الطازجة.
وواحد من أشهر هذه الأطباق هو طبق صلصة المول المكسيكي، وهو عبارة عن طبق من الشوكولاتة والتوابل والفلفل الحار، ومجموعة من الأعشاب.
كوريا و اليوم العالمي للطعام الحار
الكوريون يقدسون الطعام الحار، فإذا شهدت فيديو لطعامهم من قبل ستشعر أنك بحاجة إلى المطافي لإطفاء الحرائق المنبعثة من طعامهم.
وإذا كنت تمتلك قلبًا جريئًا وترغب في تناول طعامهم، فنرشح لكم طبق الدجاج المنقوع بصلصة الفلفل الحار.
فهو طبق مكون من قطع دجاج منقوعة في صلصة الفلفل الحار الأحمر، يمكنك أن تشعر بحرارة الطبق قبل تذوق ملعقة منه.
باكستان
صحيح أن المطبخ الباكستني يستخدم القليل من الزيوت، إلا أنه يضع الكثير من الفلفل الحار والبهارات.
نرشح لك إذا زورتها يومًا تناول طبق “ألو كيما”، ذلك الطبق المكون من البطاطس واللحم المفروم والفلفل الحار والبهارات اللذيذة.
فوائد الطعام الحار
لا تعتقدوا أن الدول وشعوبها يفعلون ذلك من باب الجنون، نعم هو جنون نسبي، إلا أن الأطعمة الحارة لها فوائد عديدة.
فقد أثبتت بعض الدراسات الحديثة أن التوابل الحارة قادرة على تقليل نمو الخلايا السرطانية في الجسم.
كما أن لها قدرة ساحرة على تخليص الجسم من التهابات المفاصل، وهو ما يجعل المرء أقل عرضة للإصابة بمرض ضمور العضلات.
أكلات منزلية للاحتفال باليوم العالمي للطعام الحار
هل ترغبون في المشاركة بالاحتفال باليوم العالمي للطعام الحار؟ نقدم لكم أسهل وجبة منزلية حارة يمكنكم أن تصنعوها في البيت.
كيفية إعداد برياني الدجاج الحار
هي أشهر وجبة حارة سهلة يمكن إعدادها في المنزل، فهي لا تستغرق سوى خمس وأربعين دقيقة، إليكم المكونات:
- بصلة كبيرة مقطعة جوانح.
- بصلتان مطقعان يتم قليهم.
- دجاجة مقطعة إلى 8 قطع.
- 1 ملعقة كبيرة من زنجبيل مهروس.
- 4 أكواب أرز مسلوق.
- عودان قرقة.
- القليل من الكزبرة المفرومة، والنعناع.
- علبة لبن.
- 5 فصوص ثوم مهروس.
- ملعقة من بهارات الدجاج.
- نصف معلقة صغير من الكزبرة والكمون.
- رشة فلفل أسود.
- قرن فلفل حار.
- حبة طماطم مقطعة.
- حبتان من الكمون والقرنفال.
طريقة التحضير
- يتم وضع الزيت والسمنة على النار، ثم يضاف إليهما البهارات لتحميصها.
- يوضع بعد ذلك البصل، ويتم تحريكه حتى يلين.
- يتم بعد ذلك إضافة الثوم والزنجبيل وتحريكهما.
- ثم يتم وضع الدجاج لتحميصه.
- يضاف بعد ذلك اللبن، وباقي البهارات.
- يتم تحريك جميع المكونات بشكلٍ جيد، وثم يُتركون على نار هادئة حتى ينضج الدجاج.
- ثم يوضع نصف كمية الأرز بقدر عميق، ويضاف إليه بعض الكزبرة والنعناع والبصل السابق قليه.
- يتم بعدها إضافة الأرز المتبقي قوقهم.
- ويتم تغطية الأرز بالألمونيوم ويترك على النار لمدة عشرين دقيقة.
- ثم يتم غرف المكونات في طبق، والاستمتاع بوجبة لذيذة حارة.